Data marcada pela fé e pela tradição de não consumir carne vermelha, a Sexta-feira da Paixão (3) terá cardápio especial nos restaurantes comunitários do Distrito Federal. O prato principal será moqueca de peixe, com opção de ovos tricolores, feito com cenoura, tomate e cebola. Para acompanhar, arroz branco, feijão carioca, pirão de legumes e salada, com alface, repolho roxo, tomate e manga. Haverá, ainda, pudim e suco.
Segundo a Secretaria de Desenvolvimento Social (Sedes-DF), devem ser ofertadas 45 mil refeições, equivalente a 2,5 mil por equipamento. “Tradicionalmente, sexta-feira é dia de feijoada, mas considerando que grande parte da população tem o costume de não consumir carne vermelha por questões cultural e religiosa, colocamos a moqueca como prato especial”, explica a nutricionista da Diretoria de Gestão de Equipamentos de Segurança Alimentar e Nutricional (Digesan), Juliana Almeida.
Segundo ela, o cardápio é elaborado por uma comissão de nutricionistas da Sedes-DF e de uma empresa terceirizada. “Pensamos nos pratos de acordo com as diretrizes e recomendações do Ministério da Saúde para que sejam nutritivos e balanceados, considerando a cultura da nossa região também”, afirma Almeida, que acrescenta que, para otimizar o atendimento na Sexta-feira Santa, os restaurantes comunitários funcionarão em escala especial, com todos os colaboradores em serviço.
O restante da semana seguirá a programação regular. No almoço de sábado (4), haverá estrogonofe de frango, batata-doce sauté, beterraba e chicória, além de arroz branco, feijão carioca, fruta e suco — opções servidas todos os dias. Já no domingo de Páscoa (5), o cardápio contará com carne bovina assada ao molho escuro com jardineira de legumes (batata, chuchu e cenoura) e alface e pepino. Acesse o site da Sedes-DF para ter acesso ao cardápio completo.
Alimentação saudável e de qualidade
Atualmente, o DF conta com 18 restaurantes comunitários, dos quais 15 disponibilizam três refeições diárias — Arniqueira, Brazlândia, Gama, Itapoã, Recanto das Emas, Riacho Fundo II, Samambaia (Rorizão), Santa Maria, Sobradinho, Ceilândia Norte (antigo Sol Nascente) e Varjão. Os espaços de Ceilândia (DJ Jamaika), Estrutural e Sol Nascente oferecem café da manhã e almoço. Em 2025, as unidades serviram 16,8 milhões de refeições, o que representa uma média aproximada de 46 mil refeições por dia em toda a rede.
